BUDAPESTI WAGNER-NAPOK
A Wagner-rajongók – és nem csak a magyarok – számára nincs június Müpa nélkül. A Wagner-napok világhírű eseménysorozata sűrítetten kínálja a szembenézést önmagunkkal, hiszen a Wagner-operák mitikus hősei, középkori szerelmesei, mesterdalnokai és Grál-lovagjai, bármilyen furcsa, a mi legsajátabb vágyainkat, félelmeinket, nagyszerűségünket és kisszerűségünket jelenítik meg. Amikor Wagner „időtlen időkbe” helyezi történeteit, a saját koráról, a 19. század bontakozó kapitalizmusáról – és persze, mivel művei örökérvényűek, a mi korunkról is – beszél. Idén ismét találkozhatunk a Müpa legendás Ringjével, meghallgathatjuk René Pape dalestjét, sőt a híres „bayreuthi tízet” megelőző Rienzit is. Ha csak egyetlen nevet említhetünk a fesztivál művészegyéniségei közül, az nem lehet más, mint a művészeti vezető, a nagyszerű karmester, Fischer Ádám.
Ennek alkalmából svédasztalos vacsorával készültünk, hogy az előadások szüneteiben Önök finom falatok mellett élvezhessék tovább az estét.
A férőhelyek korlátozott száma miatt javasoljuk, hogy vacsorajegyét vásárolja meg elővételben, kedvezményesen!
Állófogadás
Június 10. és június 17.
Előételek
- Csirkemell rolád, rukkola, aszalt paradicsom
- Fűszeres malackaraj, kolbász morzsa
- Csicseri borsó, pirított magvakkal, zöldségekkel (10,11)
Pékáru variációk
- Fehér, magvas és barna mini péksütemény (1,3,7)
Saláták
- Majonézes káposztasaláta, pikáns kesudió (3,7,8)
- Friss idény saláta, házi vinegrette (3,10)
- BBQ jérce falatok ropogós jég saláta
Főételek
- Sous-vide jércemell, grillezett zöldségek, medvehagyma
- Lassan sült sertés tarja, újburgonya, rozmaring
- Vörösboros marha, vajas galuska (1,3,7)
- Penne arrabiata, parmezán, olívabogyó (1,3,7)
Desszertek
- Pite variációk (almás meggyes túrós) (1,3,7)
- Erdeiragus pannacotta (7)
Állófogadás
Június 11. és június 18.
Előételek
- Lassan sült sertésszűz, csiperke, kakukkfű
- Tengeri hal filé, leveles saláta, sült citrom (4)
- Mozzarella caprese (7)
Pékáru variációk
- Fehér, magvas és barna mini péksütemény (1,3,7)
Saláták
-
Édes chilis jérce saláta
-
Klasszikus cézár (hús mentes) (4,7,10)
-
Endíviás párolt körte saláta
Főételek
-
Vasalt csirkemell parajjal sajttal, sáfrányos köles (7)
-
Konfitált malactarja, friss lecsó, árpagyöngy (1)
-
Viktória tavi fogas, citrusos lime szósz, jázmin rizs (4)
-
Medvehagyma, gorgonzola, fusilli (1,3,7)
Desszertek
-
Meggyes kocka máklappal (1,3,7)
-
Fűszeres trüffeltorta (1,3,7)
Állófogadás
Június 12. és június 19.
Előételek
- Kecskesajt, füge, vörös cikória
- Májjal töltött kacsamell, szőlő ragu
- Füstölt lazac, citrusos mascarpone, olívabogyók (4,7)
Pékáru variációk
- Fehér, magvas és barna mini péksütemény (1,3,7)
Saláták
- Marinált gombák, frizé, endívia, koktélparadicsom, mozerrella golyók (7,10)
- Kacsamell, ananász, mangó
- Marinált lila káposzta, almával, naranccsal, pirított magokkal (7)
Főételek
- Zöldfűszeres vajhal steak, fehérboros citrus mártás, jázmin rizs (4,7)
- Bugaci birka pörkölt, sztrapacska (1,3,7)
- Vasalt csirkecomb, erdei gombával, gerslivel (1)
- Mac and cheese, szarvasgomba (1,3,7)
Desszertek
- Zserbó (1,3,7)
- Barackos túrószelet (1,3,7)